精美绝伦的和菓子之寿桃

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授课学校: 南京蓝馨西点培训学校

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课程介绍

精美绝伦的和菓子之寿桃

用料

白色练切12g、红色练切3g、黄/绿色练切少许、内馅10g、片栗粉适量

精美绝伦的和菓子之寿桃的做法

1. 白色练切搓圆，用球形工具将中间压薄。

2. 将红色练切搓圆放入

3. 压扁后包裹内馅

4. 包好的菓子微微透出红色

5. 透出红色部分朝自己，将顶部搓尖。

6. 用三角棒自下向上侧压出一条弧线

7. 将黄/绿色练切擀成薄片，用切模切出两片叶子，装饰在桃子下方。

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