和果子之香梅

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授课学校: 南京蓝馨西点培训学校

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课程介绍

和果子之香梅的做法步骤

主料：

粉色练切25g白色练切少许红豆沙馅20g

1.工具：三角棒、弯头球形工具、粉扑、筛网、拨针、硅胶垫

2.用粉色练切包裹红豆沙馅，像包汤圆一样的方法。

3.收口朝下，选择中心点，做记号。

4.用三角棒自下而上对准中心点五等分

5.用拨针在每两条线中间压出一条短线，成放射状。

6.用筛网压出长一点的花心

7.装饰在中心点上

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