桃花和果子

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授课学校: 南京蓝馨西点培训学校

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课程介绍

桃花和果子的做法

用料

糯米粉 50g、澄粉 50g、牛奶 140g、玉米油 25g、红曲粉少许、豆沙 20g、黑芝麻少许、桂花少许

做法步骤：

1、澄粉和糯米粉混合均匀后加入少许红曲粉。

2、倒入牛奶和玉米油搅拌均匀。

3、上锅蒸20分钟。

4、凉后揉匀，有油和澄粉的加入面团一点也不粘手。

5、平均分四份。

6、取一份按扁包入豆沙馅，收口向下。

7、按扁后切五份，中间不切断。

8、将每个花瓣捏成尖。

9、中间用筷子按个坑。

10、撒上黑芝麻和桂花。

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