酥类饼干

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授课学校: 上海德志餐饮管理

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酥类饼干介绍

酥类糕点是尤为广大老年人喜爱的传统食品之一。一般酥类糕点使用较多的油脂和糖，调制成塑性面团，经成型、烘烤而制成，组织不分层次、口感酥松。酥类糕点的形态应当不变形、无塌馅、无收缩、无缺损、不漏馅、具有该品种应有的色泽，色泽均匀、有光泽、气味纯正，甜度适中，糕松软，无异味;无可见杂质。酥类属于小投资、大回报的项目，不需就餐时间！不需地点限制！现做现卖！即买即食！让您开一家火一家！

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