西式面点师班

西式面点师班

第1阶段

1、技术讲解、

2、原料认识、

3、材料性质、

4、物资采购等、.

5、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

汉堡、三名治、奶油面包、吐司面包 葱油面包、豆沙卷、佛手椰丝面包、沙拉面包、火腿面包、绳子面包、元宝面包、排肠面包、东方明珠面包、蛋糕面包、熊猫脸面包、金鱼面包、粽子面包、香蕉面包、批萨饼 

鸡蛋糕、海绵蛋糕、欧式脆皮蛋糕、戚风蛋糕 “十二生肖”立体图：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪、花卉、花边、抹面、广式月饼、台湾珍珠奶茶

1、面点技师、大师手把手教

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，

3、原材料的选择，采购，成本、预算。

第2阶段

1、基本功：和面、揉面、搓条、擀皮、捏褶、发面等练习

2、每个产品制作工艺及流程

3、调味料准备

4、现场一对一实操

学习时间：不限制学习时间,学会。一般30-60天左右，视个人情况而定。

第3阶段

1、开店指导

2、流程讲解，

3、包括店面选址、

4、人员配备、

5、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、保障、开店技术指导上门服务。

备注：

技术指导费：3880元（含结业证书、服装、资料、不含材料费）结业：颁发国家职业资格证书（厨师证费用自理）！学期：30-60天，到期不会者，免费直至学会。

随到随学，有无基础均可，不受时间及人数的限制，中心为了让每个学员都能亲自动手实操，所以不采用集中培训。全天、业余均可，上午8:30上班，至下午5:00下班，只要在我们的工作时间内不分先后，可根据学员实际情况合理安排培训时间，周六、周日正常上班，老师全天在现场逐一指导(实操）！