烤全羊培训

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授课学校: 典秦小吃培训学校(总校区)

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程介绍

以内蒙或者新疆地区常见。先腌制后烤制，要达到色香味俱全。口味咸香脆。

烤全羊培训内容：

1、加工原料，药材等挑选教学;材料搭配教学。

2、原料处理手法;去腥等。

3. 秘制酱料酱汁调配制作与保存。

4. 制作用具，设备操作使用学习。

5. 原料的腌制技巧和手法。

6. 火候控制和时间控制。

7. 成品保存方法，切割使用。

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