麻辣小龙虾培训

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授课学校: 典秦小吃培训学校(总校区)

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程介绍

夜市桌上单点，也可以外卖配米饭。主要学习秘制酱料，可以批量操作。

教学内容：麻辣味，蒜香味，秘制料

教学承诺：核心技术配方毫无保留

小龙虾学习内容：

1、原材料识别及选用。

2、原材料的采购及降低采购成本的方法。

3、菜品的加工技术及保管。

4、底料的炒制及保管技术。

5、菜品的码味及保管技术。

6、菜品的装盘及串签技术。

7、锅底油的配制及保管技术。

8、高汤的制作技术。

9、底锅的制作技术。

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