果仁烤面筋培训

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授课学校: 典秦小吃培训学校(总校区)

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课程介绍

果仁烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。

果仁烤面筋培训内容：

1、所用工具的介绍。

2、原料的采购信息。

3、面筋食品的初加工成形。

4、烤面筋的工艺流程。

5、烤面筋加工制作之要点。

6、烤面筋撒粉料的使用。

7、烤面筋各味汁的调制。

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