紫薯饼培训

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授课学校: 典秦小吃培训学校(总校区)

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课程介绍

紫薯饼营养价值丰富。主要食材有紫薯、糯米粉、面粉，辅料有白芝麻，红豆沙或其它。把紫薯煮熟压成泥后，与糯米粉混合揉成面团，再把面团小剂子压扁包入辅料，最后用锅煎熟即可。

紫薯饼培训内容：

1、饼类点心所需的原料及配料;

2、饼类点心所用调味料认识及性能;

3、油皮和油酥的配方及实际动手操作;

4、馅的配制比例及制作方法;

5、油温控制及炸制时间控制;

6、饼类点心所需设备采购信息及使用保养方法。

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