四川特色火锅班

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授课学校: 徐州艾老爷餐饮培训

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程介绍

传授：鸳鸯火锅、滋补锅、酸菜锅、羊羯子火锅的底料制作、高汤制作、红汤制作、白汤制作、辣椒红油制作、蒜泥料碟制作、羊肉、牛肉、泥鳅、鳝鱼、豆皮、豆泡、年糕、火腿肠、香肠、四川腊肉、四川腊肠、蘑菇、金针菇、香菇、木耳、黄花菜、牛肚、牛百叶、青菜、波菜、生菜、土豆片、藕片、鸡丸、肉丸、鱼丸、粉条、粉丝各种荤素菜的制作以及烫涮。

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