鸡柳薯条

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授课学校: 周口自家人餐饮

教学点: 1个

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课程介绍

阶段

理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

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一.项目介绍

炸薯条就是土豆条的油炸速食。在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可悉数捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。

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