特色炒海鲜培训

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授课学校: 北京美味兴餐饮培训中心

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程介绍

一、炒海鲜口味：麻辣口味爆炒（香辣）蒜香

二、炒海鲜包括：辣炒蚝子辣炒花蛤香辣花甲爆炒虾尾麻辣田螺辣炒海爪子炒花甲炒螃蟹爆炒钳子海鲜炒饭爆炒皮虾等

三、海鲜的选择海鲜的清洗处理爆炒海鲜的配料海鲜炒制技术

四、海鲜主料的挑选处理加工调味制作标准火候配料比例

五、最后摆盘技巧

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