老北京打卤面培训

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授课学校: 北京美味兴餐饮培训中心

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程介绍

1、首先老师带学员原材料选择采购成本预算并在学习中指导建议学员开店技巧2、操作和面的手法和比例以及擀面操作技巧老师带学员操作各种卤子的做法及步骤选料

2、卤子包括内容：排骨打卤面肉丁炸酱面豆角打卤面西红柿鸡蛋打卤面茄丁打卤面小炖肉打卤面鸡肉蘑菇打卤面红烧牛肉打卤面肥肠打卤面素三丁打卤面尖椒肉丝打卤面岐山臊子打卤面

3、最后学员自我实践从备原材料老师在旁边检查指导自己操作所有制作流程制作出成品老师检查指导

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