淮南牛肉汤培训

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授课学校: 长沙金凌美食培训学校

教学点: 1个

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课程介绍

淮南牛肉汤培训（学时：3-5天）

培训内容：

1、淮南牛肉汤食材、设备的选择和采购

2、传授正宗淮南牛肉汤的红汤、清汤、白汤三种口味

3、传授牛肉、牛骨头等原材料的处理

4、传授红烧牛肉、白切牛肉的做法

5、传授秘制红油的制作

6、附送卤干子、卤鸡蛋、卤海带等技术

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