孜然寸骨培训

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授课学校: 长沙曾氏食为天小吃培训

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程介绍

孜然寸骨是一道家常菜，也是一款特色小吃，口味相当丰富；主要制作材料为猪排骨、椒盐。其色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。适宜于气血不足，阴虚纳差者。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

预加工

学习材料前期的处理过程

制作

学习排骨的烹饪制作手法过程

调味

学习椒盐排骨的调味配方过程

装盘

学习椒盐排骨口味的调节技术，装盘等等

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