韩式烤肉培训

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授课学校: 长沙曾氏食为天小吃培训

教学点: 1个

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课程介绍

韩式烤肉是一道菜品，制作原料主要有正宗韩式烧烤腌料、牛肉、料酒等。肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

前期预加工

学习前期各种材料的处理方法等等……

腌制

学习各种肉类的腌料配方做法

调味

学习腌制配方的各种口味配方技术烧烤

学习烤肉的撒料、成色及各种酱汁的配方等等

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