萝卜牛杂培训

上课时段: 详见内容

已关注: 440人

课程价格: 请咨询

咨询电话:

授课学校: 长沙曾氏食为天小吃培训

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

预约试听

课程介绍

萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂制作的一道流行于广州西关的著名小吃，属于粤菜系，人们记忆中的美食之一。此小吃有近二百年历史。有一种说法，认识广州就得从萝卜牛杂开始。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

鲜汤熬制

筒骨鸡架配以药材为引熬制高品质高汤

牛杂去腥

学习牛杂的处理以及其他配菜的处理过程

烹饪

学习萝卜牛杂烹饪手法、火候等事项

调味

学习萝卜牛杂的调味配方、酱料配方技术等……

长沙曾氏食为天小吃培训课程请咨询：

沪ICP备18018862号-2 电子营业执照教育全国教育网站企业信用等级AA级版权/投诉免责声明注册登录

本页信息由注册用户（机构和个人）自行发布或提供，所有内容仅供参考，终以该用户官方信息为准，任何关于对该用户的推荐都不能替代您的考察核实，本站不承担该用户
发布/提供信息的行为或内容所引起的法律责任。当您认为您的知识产权或其他合法权益被侵犯，请立即向我们发出"权利通知书"，我们会及时修改或删除。电子邮箱：806860695@qq.com