鹅肉粉培训

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授课学校: 长沙曾氏食为天小吃培训

教学点: 1个

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课程介绍

鹅肉粉味美,汤鲜。近年来由于鹅肉粉品牌文化的推广和传播。鹅肉粉已驻足于全国各大、中、小城市。随着市场的开拓成功和发展，鹅肉粉成为了快速创业,快速致富。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

鲜汤熬制

筒骨鹅架配以药材为引熬制高品质高汤

红烧鹅肉

学习红烧鹅肉的配方比例全部做法

白切鹅肉

学习红烧鹅肉的配方比例全部做法

汤底调味下粉

学习鹅肉粉以及荷包蛋的制作，碗底调味、辣椒酱配比配方等等……

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