青笋肉片

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授课学校: 成都厨王餐饮培训

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程介绍

1. 首先当然是腌一下肉加一点料酒、酱油、盐、小粉。再搁几丝生姜然后拌好腌十分钟左右。但是注意酱油不要太多会很黑我图片就是放多了而且我放的老抽当时家里没有酱油了。还有一定要加水水可以加多一点稍微淹没过肉。这样肉比较嫩。

2. 第二步就是要撒点盐在切好的青笋里然后拌匀。

3. 锅烧油差不多开始冒烟一分钟后把切片的生姜扔下去翻炒出姜味。不用炒太久一分钟。

4. 紧接着放入肉翻炒到开始变色。

5. 放青笋翻炒个一两分钟不用太久。

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