热锅鸡

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授课学校: 成都厨王餐饮培训

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程介绍

1. 鸡腿洗净煮至七分熟

2. 鸡腿剁成小块，各类材料切小块（条）

3. 起油锅，下葱姜蒜头干红椒煸香

4. 下青椒，加少许醋、糖、豆瓣酱略炒

5. 下鸡腿块翻炒后加满过鸡腿的热水，再加生抽、少许老抽，大火烧开后转中小火焖10分钟

6. 下芹菜段断生后加盐、鸡精调味

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