川味米线培训

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授课学校: 成都巴蜀厨艺培训

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程介绍

培训牛肉，肥肠，排骨，三鲜，酥肉等传统流行米线10种以上臊子的制作工艺，（学员可自由组合以及搭配）川味米线在川内很受欢迎，受到大众人民的喜爱。

川味砂锅米线、绵阳米粉、干拌米线、花溪牛肉米粉

川味米线教学内容：

1、原材料的选用及保管。

2、原材料采购及降低成本的方法。

3、香料的识别和选用。

4、香辣红油的制作技术。

5、高汤的熬制。

6、米线的泡制。

7、米线绍子的炒制。

8、各类型米线的制作技术教学。

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