南充锅盔培训

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授课学校: 成都沁香园餐饮培训

教学点: 1个

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课程介绍

1、传统锅盔用具的使用

2、传统锅盔馅料的制作

3、传统锅盔面团的制作

4、传统锅盔起酥的制作

5、传投锅盔的成形方法

6、锅盔操作要领

7、锅盔的烤制技巧

8、加工的注意事项

9、设备的配置与经营方案

10、凉粉的制作红油的炼制

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