花溪牛肉粉培训

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授课学校: 杭州金凌美食培训学校

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程介绍

花溪牛肉粉培训

1、所需香料认识 2、香料进一步处理 3、认识熬汤所需材料 4、熬汤材料的清洗 5、高汤的熬制

6、牛肉的制作包含3种：①清汤牛肉的制作 ②红烧牛肉的制作 ③泡椒牛肉的制作

7、卤鸡蛋、卤豆腐、卤牛肉、卤牛杂等 8、泡菜制作

9、辣椒的制作包含3种：①油辣椒的制作②糊辣椒的制作③炸尖椒的制作

10、米粉煮制（不包括米粉制作）11、装碗方法12、成本分析13、开店指导。

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