安徽太和板面培训

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授课学校: 杭州金凌美食培训学校

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课程介绍

安徽太和板面培训

培训内容：牛肉板面，羊肉板面，三鲜板面，香辣鸡杂板面，红烧肥肠板面，红烧排骨面等

操作流程：1. 面的制作（和面，醒面，制作面皮）2. 香料的选配（小料，大料），辣椒的选配 3. 臊子的熬制过程讲解4.炸小料，炸大料，炸辣椒 5. 各种小菜的搭配方法与技巧等。6.根据学员经营地口味，调制出当地口味臊子。

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