盖浇饭培训

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授课学校: 合肥金凌美食培训学校

教学点: 1个

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课程介绍

盖浇饭培训（学时：7-15天）

培训品种：

传授盖浇饭系列：

鱼香肉丝盖饭青椒肉丝盖饭麻辣豆腐盖饭回锅肉盖饭千张结红烧肉盖饭番茄炒蛋盖饭宫保鸡丁盖饭肉沫茄子盖饭青椒土豆丝盖饭木须肉盖饭红烧仔鸡盖饭红烧鱼盖饭时令蔬菜盖饭鱼香茄子盖浇饭青椒肉丝盖浇饭土豆牛肉盖浇等十五余种

操作流程

①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧；

②配菜方法及各种菜的制作方法；

③各种炒菜酱汁的配置；

④各种炒菜的炒制方法与技巧。

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