老鸭粉丝汤培训

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授课学校: 安徽江南枫叶餐饮

教学点: 1个

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课程介绍

老鸭粉丝汤：老鸭粉丝汤具有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水，养胃生津、止咳自惊、清热健脾、虚弱浮肿之功效。更适合体有内热、上火、发低热、体质虚弱、食欲不振的人，食之更佳。深受广大食客的喜爱

理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

专业老师一对一的实战示范，不限制时间，手把手教学，学会，学习周期1-2天左右，每个人基础不一样，视具体情况而定

实操：核心技术传授，底料，底汤的熬制，主材的处理，各种大料的配方配比

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