月饼课程

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授课学校: 济南新思星烹饪学校

教学点: 1个

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课程介绍

月饼课程

广式月饼：五仁馅莲蓉蛋黄馅豆沙馅

苏式月饼：黑芝麻馅特制鲜肉馅玫瑰坚果馅

京式月饼：经典五仁花生芝麻

港式流心月饼：奶黄黑巧克力抹茶

冰皮月饼：原味抹茶榴莲

日式桃山皮月饼：抹茶巧克力竹炭红丝绒

法式月饼：原味乳酪蓝莓乳酪咖啡牛奶

1.各种月饼皮的制作

2.各种馅料的调制

3.各种饼皮与馅料的比例调配包制手法

4.各类月饼的烤制要点及储存方法

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