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厦门满棠御烘焙商学院新闻动态
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蛋糕烘培培训教你蛋糕美学的基本小知识
一、色彩在点心工艺中的作用 摆在橱窗里一件件精致的点心，它不仅给人带来吃饱吃好的感觉，更重要是能使人感到一种艺术和情趣的享受，这种享受主要来自精美的点心造型与和谐的色彩处理，对心理所产生的震
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做蛋糕时放酒是什么原因?
经常吃蛋糕或者从事烘焙的的你们，可能会知道，很多甜品或者蛋糕里面都会用到酒，越来越多的蛋糕方子里都有酒的身影。但是为什么做蛋糕的时候要放点酒呢？你们造吗？ 一般来说在烘焙中用酒主要有以下几种：白兰地
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蛋糕烘焙时常用的防腐剂有哪些？
1、山梨酸及其钾盐山梨酸为无色针状晶体或白色晶体粉末，无臭或微带刺激性臭味，耐光耐热性好，但长期暴露于空气中则易被氧化变色，难溶于水，故一般使用易溶于水的钾盐。山梨酸及其钾盐抗菌谱广，几乎在所有pH值
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