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厦门奇拉咖啡调酒茶饮培训学校新闻动态
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新手咖啡师工作中容易忽略的问题
核心提示：1:不熟悉菜单这里说的不熟悉菜单并不是指产品制作，而是很多咖啡师们只会制作，很多人停留在了吧台操作上。例如：现在制作一款蓝山咖啡，用多少水温，多少比例店里当然有统一的制作标准，但是很多新手咖
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意式浓缩咖啡与油脂的关系
核心提示：每一杯espresso表面都拥有一层棕色的细致油沫，这就是Crema。如果你细心观察，就会发现每一杯espresso表面的Crema色泽都不太一样，常见的Crema颜色从浅金黄色、榛果色、赭
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手冲咖啡的“焖蒸”方法
对于"焖"这件事，有些书籍上说：当咖啡粉遇热水后会膨胀，表层的咖啡粉就变成了“盖子”，加了盖子当然是焖。对于“蒸”这件事，有人说：当咖啡粉遇热水后，咖啡中的气体会向上排放，有热气向上走，当然就是蒸。各
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