材料

主料：土豆2个、西兰花半个、莲白50g、猪肉100g；

辅料：油适量、重庆火锅底料适量、蒜适量、姜适量、小米辣适量、郫县豆瓣适量、八角适量、芝麻油适量、香菜适量、干花椒适量、香葱适量、藕适量

四川冒菜

1

备好新鲜的食材

2

菜切片，备用

3

炒料：豆瓣，重庆火锅底料，姜，蒜，小米辣

4

把备好的炒料加入锅中翻炒，有浓香后加入半锅清水，撒下花椒粉和胡椒粉，把火锅底料加进去，沸腾后，小火15分钟

5

视菜的易熟程度依次放入，按各人口味加适量味精、盐

6

把小米辣，蒜，香菜，葱切好备用

7

碗中放入切好的蘸料，淋上香油，舀半碗锅中的汤汁美味的蘸料就做好啦

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啦啦啦，香分子在散发有没有，麻辣鲜香的正宗冒菜出锅咯

小贴士

1.猪肉裹点淀粉会更顺滑，不要煮过头了。

2.蘸料要做好，吃起来才会更香哦。

3.喜欢吃辣的朋友要多放点生的小米辣，才够巴适。