招生对象： 武汉余香小吃培训学校的黑鸭精选几十余种中草药和上等调料秘制而成，特点是：色泽黄黑，味道浓郁，刚吃第1口，甜甜的，香香的，然后开始有一点辣，慢慢的麻辣全至，整个舌头都在打颤，随着你的咀嚼，那种独特的香味会渗入唇齿之间，游离在每一个味蕾之上，即使你用清水漱口，那种麻辣香嫩的感觉还久久存留在口中。“香麻辣，微甜。特色突出，无论高官名流，企业白领，还是普通百姓，尝后都会爱不释口，久吃不厌，回味无穷，无论是狂食还是慢品，都能够让人感觉意犹未尽，体验到“唇齿留香”的完美境界，不但是刺激，更是享受！” 武汉余香黑鸭培训专业针对创业者高水平开店培训。采取一对一培训，真材实料专业练。我们的技术教师均是二十年以上厨龄的知名大厨，开店运营管理均有十年的实战经验。我们不仅仅教你全国各种同品种高水平名店技术，更多的你会在我处学到怎样开店，开店的谋略及得到开店前的筹备支持。一 黑鸭产品特点二 黑鸭的培训内容培训内容● 黑全鸭 ● 鸭锁骨 ● 鸭脖 ● 鸭头 ● 鸭翅 ● 鸭舌 ● 鸭胗 ● 鸭掌●干子●千张●莲藕●海带等培训课程安排1.黑鸭所用器具、设备的使用购置。2.讲解黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。3.黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。4.培训黑鸭专用汤料的调配。5.培训黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。6.培训黑鸭特殊口味的把握与调整。7.培训加工周黑鸭相关事项。8.培训黑鸭卤水、黑鸭产品的的保管与存放。9.投资预算分析及经营方法。培训时间：不限制学习时间。一般6天左右，视个人情况而定。培训费用5800元，中途不收任何费用。特别优惠赠送 绝味鸭脖包吃包住、免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案三 店面指导1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。4．各店菜单的定价参考及设计。5．加工黑鸭设备、器具的配置。四 黑鸭的市场分析民以食为天，中国是一个人口众多的国家。黑鸭系列对于一日三餐常吃的食品，可以想象购买率是多么的巨大。生意火爆，永不枯萎的市场，巨大的消费群体，高额的回报，无可限量的潜力。伴随着中国经济实力的不断强大，餐饮业近年来发展神速，全国的大部分城市，几乎在每一个繁华的商业区、步行街、大型商场、超市的左右、还有集贸市场、居民小区、车站码头等地的要塞地段，我们都能见到大大小小的黑鸭店，它给人们带来方便的同时，也为经营者带来了丰厚的利润。而今天，我们要把这种商机转化为财富。 参加我们的培训，学员无需任何经验、任何文化背景，我们不但将优质的技术传授给学员，更给学员以纯中草药秘制的配方，货源的进货渠道，价格、利润的多少，开店决策，定价要决等。也可以参考成功学员的经营方式、经验、模式样板。学会了技术及制作工艺，回家就可以马上开让。复制就成功，一次性投资，长期受益，当即获利。余香技术培训学校欢迎您！

招生对象：烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。1：我们常年上班，随到随学，大家来到余香，考虑成熟后，如果决定学习，我们首先会和您签订学习合约，学习期间为学员提供一份烧烤的详细技术配方资料，不保留任何技术配方。2：报名后余香安排师傅教学培训。烧烤各类原料的处理、切制、腌制、穿制；红油、涮涮酱制作；每一个品种的详细烤制方法和过程，都会让学员亲手实践操作与练习。我们坚持“真材实料实际操作”，让学员亲手学习制作。1：技术支持。学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时余香，我们帮您解决。2：技术毫无保留。余香将知道的烧烤技术系统地交给每一位烧烤学员（学会）。3：后期如果有比较严重的技术问题，例如：烧烤口味做的不好吃，都可以免费再来学习。4：培训期间，余香会教学员，以后如何在市面上购买到烧烤所需要的原料和厨具设备，以方便大家经营。课程安排：培训内容学习烤：鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡肾、肉串、鱿鱼须、鱿鱼片、小鲫鱼、河虾、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、平菇、辣椒、豆腐串。课程安排 1：学习制作烧烤红油。2：学习制作烧烤涮涮酱。3：学习制作烧烤蒜蓉酱。4：学习切制、腌制、穿制各类肉食。5：学习穿制各类蔬菜。6：学习用木炭生火、调火。7：学习烧烤各类处理好的食物。培训时间：一般3-4天左右，视个人情况而定学费1600元增值服务1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。3.美团、淘点点外卖网店营销4.终身免费技术升级。

招生对象：培养目标 使学员能全面掌握各大菜系菜肴的制作，了解菜肴的特点，能适应红案技术岗位要求的技术人才。学 制 ：二个月（全日制教学）学习内容 主打厨艺 学习各类菜肴的制作，南北系列菜品。学习完可以掌握200道菜肴左右认证项目考取全国通用的职业资格证书和学校结业证书

招生对象：正宗的潜江油焖大虾 正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道上一个叫“小李子油焖大虾”的餐馆。每年5至9月，该餐馆生意甚是红火。周边的荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自带锅盆，打包回家享受美滋美味。如今油焖大虾是江城夜市大排挡的主打。油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全，常常在餐馆美餐之后，还要打包带回家中细细品尝 。油焖大虾采用江汉平原大虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、风味烤串，美味佳境，其乐融融。培训内容潜江油焖大虾 ★麻辣油焖大虾 ★香辣油焖大虾 ★二七油焖大虾 ★双龙油焖大虾 ★酸辣卤毛豆 ★五香卤花生 ★香辣田螺等课程安排1.大虾技术概述； 2.龙虾清洗技术；龙虾的预处理方法； 3.红油炒制技术；底料炒制技术； 4.熬制技术；各种油焖大虾味型调制技术；5.毛豆、五香卤花生、香辣田螺制作。培训时间 ：一般3-4天左右，视个人情况而定学费 ：1280元

招生对象：培训内容学习：奶茶系列，冰沙系列，奶昔系列，烧仙草系列，双皮奶系列。课程安排1：奶茶系列。学习品种包括：原味奶茶、珍珠奶茶、芒果味奶茶、香蕉味奶茶、水蜜桃味奶茶、柠檬味奶茶、苹果味奶茶、香草味奶茶、荔枝味奶茶、西瓜味奶茶等..2：冰沙系列。学习品种包括：芒果冰沙、草莓冰沙、香蕉冰沙、西瓜冰沙、哈密瓜冰沙、木瓜冰沙、柠檬冰沙等..3：奶昔系列。学习品种包括：芒果奶昔、香蕉奶昔、草莓奶昔、柠檬奶昔、西瓜奶昔、水蜜桃奶昔、木瓜奶昔等..4：烧仙草系列。学习品种包括：红豆烧仙草、椰汁烧仙草、红豆花生烧仙草、牛奶烧仙草等..5：双皮奶系列。学习品种包括：红豆双皮奶、芒果双皮奶、草莓双皮奶、木瓜双皮奶等..培训时间：一般2-3天左右，视个人情况而定

招生对象：快餐小炒培训|外卖快餐｜厨师小炒课程介绍：随着快餐外卖的大火，这种投资小见效快，几乎是无风险的经营方式，让快餐小炒生意越来越好，快餐小炒，讲究菜品滋味浓重，适合下饭充饥，以家常小炒菜肴为主，成本比较低廉，价格比较实惠。教学安排1：我们常年上班，随到随学，大家来到余香，考虑成熟后，如果决定学习，我们首先会和您签订学习合约，学习期间为学员提供一份快餐小炒的详细技术配方资料，不保留任何技术配方。2：快餐小炒的20道美味菜肴，其基本刀工、处理与切制方法，每道菜的烹饪、调味、火候掌握等技巧，都会让学员亲手实践操作与练习。我们坚持真材实料实际操作，让学员亲手学习制作。其他说明1：技术支持。学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可我们，我们帮您解决。2：技术毫无保留。余香将知道的快餐小炒技术系统地交给每一位快餐小炒学员（学会）。3：后期如果有比较严重的技术问题，例如：快餐小炒口味做的不好吃，都可以免费再来学习。4：培训期间，余香会教学员，以后如何在市面上购买到快餐小炒所需要的原料和厨具设备，以方便大家经营。培训内容酸辣土豆丝、手撕包菜、潇湘猪手、酸豆角肉末、香干肉丝、红烧日本豆腐、酸菜鱼、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、黄焖鸭杂、酸辣腰花、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、啤酒鸭。一共20个菜课程安排1：学习基本刀工技能。2：学习每道菜肴的具体配菜、切菜、成型、原料处理、去腥、初加工等技巧。3：学习基本抛锅、火候掌握等技巧。4：学习每道菜肴的完整烹饪、调味、调色。培训时间：不限制学习时间。一般4-5天左右，视个人情况而定学费：2000元增值服务1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。3.美团、淘点点外卖网店营销4.终身免费技术升级。

招生对象：学习市面上流行热销的蛋糕课程（包括花卉蛋糕系列，卡通蛋糕系列，芭比蛋糕系列，彩虹蛋糕系列，胸罩蛋糕系列，情感蛋糕系列，创意蛋糕系列，欧式水果蛋糕系列，十二生肖系列）经过系统科学训练，学员没有出校门就能做一手好蛋糕，边学习边接订单边赚钱的学员比比皆是。学习能开店卖得好的面包烘焙流行前沿的120个产品（包括甜面包系列、丹麦面包系列，法式面包系列，常温蛋糕系列，时令季节产品，西饼酥点系列）

招生对象：培训课程 西点烘焙 裱花蛋糕 慕斯芝士蛋糕 甜品课程西点烘焙学习内容：1、西点面包的原料认识和作用；2、各种机器设备的认识和操作方法； 3、各种模具的认识和使用方法；4、面团的打法；5、面包发酵的讲解和技巧；6、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；7、食品安全生产的卫生知识；8、面包的造型、表面装饰的制作；9、前期开店知识的讲解。西点烘焙学习产品：讲授面包的表面装饰及各种馅料；红豆吐司、热狗面包、椰子餐包、全麦方包、三文治、奶酪片、黄金船、肉松包、布丁面包、牛奶红豆、三味书屋、肉松吐司、牛油排包、蓝莓物语、甜甜圈、台式菠萝包、港式菠萝包、维丝达、毛毛虫面包、辫子面包、咸方包、火腿三宝、培根芝士、玛芬蛋糕、黑钻蛋糕、蛋糕胚、浪漫甜心、蜂巢蛋糕、元宝蛋糕、虎皮蛋糕、枣泥蛋糕、黑森林蛋糕、大理石蛋糕、布朗尼蛋糕、紫菜卷、曲奇饼干、泡芙、老婆饼、桃酥、广式月饼、朗姆葡萄酥、麻薯、巧克力杏仁酥、马卡龙等几十种面包烘焙全套做法及操作要领慕斯芝士蛋糕的学习内容：1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；2、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；3、机器设备的介绍和操作方式；4、各类原料的讲解和使用技巧；5、机器设备的采购和讲解；6、原料的采购和讲解；7、芝士蛋糕的溶解方式。慕斯芝士蛋糕学习的品种：海绵蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、大理石芝士慕斯、抹茶红豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、纽约重芝士蛋糕、榴莲重芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕、芒果慕斯、黑森林慕斯、蓝莓芝士慕斯慕斯、芒果芝士慕斯、雪烧、手指饼、提拉米苏、杯子蛋糕、烤布蕾、千层蛋糕等学习品种。裱花蛋糕学习内容：1、裱花工具的认识和讲解使用方法；2、机器设备的讲解和操作方法；3、鲜奶油的打发方法和保存；4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方胚、心形胚）5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法)；6、流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、康乃馨、百合花、菊花、千层花、旋转玫瑰、牡丹花等）；7、各种喷粉和食用色素的应用；8、果膏的淋法和技巧；9、花边、花、生肖等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；11、水果的切法和艺术造型；12、各式蛋糕（花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕）的布局和构图；13、裱花蛋糕的表现手法及创意；14、巧克力淋面酱的手法；15、以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。巧克力配件的学习内容：1、巧克力的起源介绍讲解；2、巧克力的种类介绍讲解；3、巧克力的保存方式及注意事项；4、巧克力温度的控制及注意事项；5、融化巧克力的方式讲解及注意事项；6、工具的介绍及用途；7、各类巧克力造型的制作手法的讲解示范（双色花、双色圈、单色圈、烟卷、单双色铲花、双色棒、各类巧克力转印纸制作等）。饮品的学习内容：港式甜品、正宗台湾奶茶、港式甜点、广东糖水、台式甜品、鲜榨果汁等。培训时间：学期70天学费：学费7980元增值服务 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。3.美团、淘点点外卖网店营销4.终身免费技术升级