招生对象：

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招生对象：一、认识烘焙机 1、烘焙机三大导热方式   2、烘焙机机种类型 3、半直火式烘焙机重要组件二、烘焙度界定标准，艾格壮数值对照中文烘焙度三、烘豆节奏 1、脱水阶段：由绿变黄 2、催火阶段: 制造热动力 3、一爆降火阶段：芳香物降解与聚合 4、二爆微调阶段：宜小不宜大 5、下豆冷却：快快快四、时间、温度、风门与烘焙曲线 1、欧美式：快炒12至15分钟 2、日式慢炒：15至30分钟五、烘焙练习 1、巴西豆烘焙练习 2、云南豆烘焙练习 3、耶加雪菲烘焙练习 4、哥伦比亚烘焙练习 5、曼特宁烘焙练习上课时间：20课时 一周 费用：3800元/人

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招生对象：培训内容课程介绍与课时安排阶段：咖啡感知启蒙《感悟咖啡》《体验咖啡》第二阶段：咖啡知识文化讲解《咖啡的起源》《咖啡的传播》《咖啡的种植》《咖啡的产地》《咖啡的种类》《咖啡的成分》《咖啡的风味》《咖啡的生产及加工》《如何选购好咖啡豆》《咖啡的研磨与保存》《如何品尝一杯好咖啡》《咖啡烘焙观摩》第三阶段：单品咖啡器具讲解与实操《常见咖啡器具认识》《手冲式咖啡》《虹吸式咖啡》《冰滴式咖啡》《法兰绒式咖啡》《意式摩卡咖啡》《美式底滤咖啡》《比利时咖啡壶》第四阶段：意式咖啡机讲解《意式咖啡历史》《意式咖啡机原理》《意式咖啡机操作流程》《意式咖啡机保养》《意式磨豆机原理》第五阶段：意式咖啡机实操《打奶泡的技巧》《拉花技巧》《各种画花图形学习》《心型图形练习》《树叶图形练习》《郁金香图形练习》《天鹅图型练习》第六阶段：意式咖啡练习（菜品内容以菜单为准）《意式咖啡系列》《单品咖啡系列》《花式咖啡系列》《创意咖啡系列》第七阶段：毕业考核咖啡理论考核单品咖啡考核意式拉花考核以上培训可根据学员时间调配，后期不限定时间练习，牛奶咖啡豆需要另外购买。

招生对象：西式简餐课程(1）制作三明治 a) CIUB三明治 b) 蔬菜三明治 c) 金枪鱼沙拉三明治(2）制作意大利面 (a）肉酱 (b）:香辣金枪鱼 (c）:培根碎蛋 (d）:培根奶油蘑菇意面(3)制作意式披萨（a )金枪鱼披萨 （b )田园风情披萨 （c）法式至尊披萨 （d ）海鲜披萨（4）制作沙拉 （a）凯撒沙拉 （b）尼斯沙拉 （c）田园沙拉（5）意式奶油蘑菇汤； 法式洋葱汤（6）英式简餐制作授课时间：20课时学费（住宿费、学习资料、学习材料费、开店备案资料、开店指导资料、开店指导）=2980元/人