招生对象：感官与品鉴感官训练杯测入门不同产地的咖啡特征单品手冲手冲制作方法手冲所需器具手冲壶及滤杯分类其他器具萃取方式分析常用器具的不同特点虹吸壶器具使用与保养冰滴壶

招生对象：大福小吃系列:草莓大福、薄荷凉糕、南瓜豆沙糯米卷、糖不甩、抹茶芒果班戟、广式甜品系列:红豆姜撞奶、传统双皮奶、红豆沙小丸子、陈皮海带绿豆沙、糕点系列:千层椰汁桂花糕、千层马蹄糕、紫薯千层糕、布丁系列:红茶枫糖布丁、黑白牛奶小方、椰子芒果冻、木瓜椰奶冻、西米小丸子系列:杨枝甘露、水果西米捞、香芋椰汁西米露、多芒小丸子、椰汁黑糯米亮晶晶、杂果芋圆烧仙葸、手磨糊系列:芝麻糊、花生糊、杏仁糊

招生对象：通过本课程的学习，学员能熟知意式咖啡的基础概论，理解影响意式咖啡风味因素、独立完成基础的意式咖啡出品制作，并能咖啡饮品质量的稳定性与一致性。

招生对象：通过本课程的学习，学员能稳定的制作各种奶茶、奶盖茶、冰沙、奶昔、水果茶、苏打类饮品及咖啡馆常见饮品。并能通过这些基础知识开发创新饮品的能力，并且了解水吧日常运营卫生、成本管理。