招生对象：西式面点是传授西式面点制作知识和制作技能的专业课程。 主要教学内容包括：职业道德、专业基础知识、食品安全与营养搭配、主要材料、常用设备、工具及安全生产，练习制作面团、蛋糕、混酥类糕点制作、制作布丁、慕斯与果冻，西点装饰等。 课程任务及要求： 本课程主要掌握西式面点制作的基本理论和制作方法，具体要求是： （1）、了解西式面点的概念，发展状况，熟悉西式面点的种类及特点，常用的设备与工具。 （2）、熟悉西式面点常用的原料及应用和基本造作手法。 （3）、熟悉制作各种蛋糕、饼干、果冻、布丁、慕斯制作的工艺及制作流程。*新时间：课程现已发布，正在报名中...... 上课时间：上课；9.30-16.30（每天6课时连续学习）；根据课程休息 课程模式：半脱产学习；专业系统化培训 + 国际烘培前沿技术+ 创意西点装饰＋甜品创业指导 课程特点：适合零基础学习，一整套完整的学习过程，循序渐进逐步增加难度 适合人群：有计划或已经开始筹备甜品店、工作室、职业发展方向 课程人数：6-10 人（专享小班授课） 证 书：在子禾烘焙完成全部专业课程后，授课讲师会根据学员的学习表现打分，合格后将颁发本机构该项课程结业证书。 帮助学员报考国家烘焙证书---西式面点师

招生对象：子禾烘焙的#裱花全能班24Days课程#是专注教授针对店铺，私房烘焙生日蛋糕定制课程。 每款蛋糕都有装饰设计内容，学员如何在蛋糕上做设计。 让所学产品兼具美味和独特性，从而立足市场。*新时间：课程现已发布，正在报名中...... 上课时间：上课；9.30-16.30（每天6课时连续学习）；根据课程休息 课程模式：半脱产学习；专专业系统化培训 + 国际烘培前沿技术 + 全部国外配方（改良配方） 课程特点：适合零基础学习，一整套完整的学习过程，循序渐进逐步增加难度 适合人群：计划或已经开始筹备甜品店、咖啡厅、工作室、网络微店等的烘焙创业人、Boss&Chef；想提高专业技能的专业厨师；想学习国际前沿甜品、西点艺术装饰的烘焙人 课程人数：6-10 人（专享小班授课） 证 书：在子禾烘焙完成全部专业课程后，授课讲师会根据学员的学习表现打分，合格后将颁发本机构该项课程结业证书。奶油裱花课程： 裱花工具实操/奶油品类分析/奶油程度分析/淡奶油与植物奶油的制作技巧/奶油调色技巧/刮片的使用 花边练习:星星/贝壳/叶子/编花篮/绕边/曲奇玫瑰/拉丝/吊边/珍珠边/寿桃/裙边 模胚练习：直胚，方胚，圆胚，异形胚 模胚方法：锯齿状/螺旋状/鱼鳞状/树桩状 成品制作：结合玫瑰奶油花边蛋糕/奶油褶皱围边/荷叶奶油边、并结合上述模胚方法制作成品网红款装饰蛋糕 戚风蛋糕理论/戚风蛋糕实操 蛋糕淋面制作：网红爆款蛋糕设计制作 淡奶油清新风水果蛋糕制作 冰棒蛋糕/甜甜圈蛋糕装饰制作/蛋白糖装饰制作/艾素糖装饰制作/巧克力装饰制作/翻糖装饰制作 设计制作滴落蛋糕。韩式/自然系裱花课程: 色彩理论与操作方法 韩式/自然系裱花的配方讲解 意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧 五瓣花的练习/多肉练习/雏菊练习/叶子练习/卷边玫瑰练习/奥斯汀玫瑰练习/芍药练习/大丽花练习/仙人球/ 向日葵/毛茛/绣球等 制作花型/制作纸杯蛋糕 丰富花型/练习制作整款韩式裱花蛋糕 刺绣蛋糕技巧/刺绣浮雕蛋糕制作 重油磅蛋糕知识讲解与制作 选择一款特殊造型的韩式裱花蛋糕/结合所学知识点考核成品

招生对象：*新时间：课程现已发布，正在报名中...... 上课时间：上课；9.30-16.30（每天6课时连续学习）；根据课程休息 课程模式：半脱产学习；专业系统化培训 课程特点：适合零基础学习，一整套完整的学习过程，循序渐进逐步增加难度 适合人群：计划或已经开始筹备甜品店、咖啡厅、工作室、网络微店等的烘焙创业人、Boss&Chef；想提高专业技能的专业厨师；想学习国际前沿甜品、西点艺术装饰的烘焙人 课程人数：6-10 人（专享小班授课） 证 书：在子禾烘焙完成全部专业课程后，授课讲师会根据学员的学习表现打分，合格后将颁发本机构该项课程结业证书。

招生对象：子禾烘焙高级面包综合课程，是学习面包从入门到提升的综合课程，教授内容是经营面包店的必选种类。 课程研发团队甄选能体现面包文化、并且受欢迎的经典款式面包，也是面包店的畅销款。 全程由具有 10余年面包从业经验的老师全程授课。 课程练习食材选取也非常讲究，面包配方是老师汇聚多年工作经验的零失败配方。*新时间：课程现已发布，正在报名中...... 上课时间：上课；9.30-16.30（每天6课时连续学习）；根据课程休息 课程模式：半脱产学习；纯正配方 + 经验技法 + 同步面包店畅销款＋手把手亲自专业指导学员大量实操 课程特点：适合零基础学习，一整套完整的学习过程，循序渐进逐步增加难度 适合人群：有计划或已经开始筹备面包店、咖啡厅、工作等的烘焙创业人；想提高专业技能的专业厨师；热爱面包的烘焙达人 课程人数：6-10 人（专享小班授课）

招生对象：通过系统学习，使学员能够掌握做出一台完美甜品台的所有装饰技能，从高级糖花、翻糖蛋糕、彩绘技巧，糖霜饼干等、无论是丰富的理论知识还是宝贵的实战经验老师都会毫无保留的倾囊相授。 *新时间：课程现已发布，正在报名中...... 上课时间：上课；9.30-16.30（每天6课时连续学习）；根据课程休息 课程模式：半脱产学习；专业系统化培训 课程特点：适合零基础学习，一整套完整的学习过程，循序渐进逐步增加难度 适合人群：无需烘焙及美术基础，但需要十分的热情、专注与努力。热爱甜品台艺术，想培养一个精致的爱好，学习一门扎实的手艺，或想开创自己的甜品工作室这里都是合适你的起点。或者你已经做了很久的私房蛋糕，想要全面提升翻糖装饰方面的技能、定位更加高端的市场，甜品台综合课程也会是一个很棒的加油站。 课程人数：6-10 人（专享小班授课） 证 书：在子禾烘焙完成全部专业课程后，授课讲师会根据学员的学习表现打分，合格后将颁发本机构该项课程结业证书。翻糖基础理论讲解： 翻糖配方及揉制手法讲解；翻糖、干佩斯、塑性翻糖的区别讲解；奶油霜配方及制作教授；研发的蛋白霜配方及制作教授；翻糖产品的市场应用分析；翻糖饼干的制作要领和相关手法。 一、高级糖花课程 糖花是甜品台上运用非常多的元素，因为种类多且造型生动，可以大大的提升整个甜品台的质感和逼格。也是非常考验制作者能力和用心的部分，因为它费时且费力，通常是甜品台制作中手工用时多但也效果好的部分 基础技巧 糖花专用干佩斯制作方法配方分享 干佩斯制作演示 食用胶水制作方法 向日葵、栀子花、大丽花，大玫瑰、普通玫瑰，奥斯汀、英式玫瑰、毛茛、波斯菊、百合、虞美人、蝴蝶兰、小雏菊、马蹄莲、铃兰、绣球、浆果、蓝莓、多肉、尤加利叶、银叶菊、简易牡丹、小苍兰、玉兰花、迷你蕙兰、金银花、康乃馨、常青藤、玫瑰叶等（糖花内容会不定期更新，以课上内容为准） 特别说明：糖花课程除了会涉及到平时常用的花朵种类以外，重要的是培养学员举一反三的能力，除了掌握学到的知识，更要在深入了解花朵的制作方式后，做到看到其他花种（诸如图片或真花）后能够独立完成，以及怎样在缺少模具的情况下利用现有工具做出自己想要的花型效果。二、翻糖蛋糕制作 我们在课程的这个部分安排大家分别完成不同形式的蛋糕，目的在于使大家接触尽可能多的形状、风格与技巧。这个部分结束后大家可以完成几乎所有的常规订单。 翻糖蛋糕装饰技巧 糖皮覆盖 其他的翻糖蛋糕技能 三、糖霜饼干技巧 糖霜饼干棒的一点在于创造力，适用于各种有趣的主题，虽然跟普通的翻糖饼干相比要复杂和费时很多，但也可以达到模具无法完成的效果。时间充足的情况下，在甜品台制作中加入一套主题元素的糖霜饼干是非常好的选择 造型饼干配方及烘烤技巧；糖霜配方及不同状态下的用途；印花底纹制作；勾线，蕾丝，刷绣技巧；手绘（无需绘画基础）；迷你立体玫瑰；浮雕卡通等（每期技巧会根据当期主题有细微调整）。 四、甜品台理论与实践、静物摄影 针对零基础学员，我们有免费的甜品台基础甜点选修课，教授杯子蛋糕、棒棒糖蛋糕、巧克力等甜品台常用的甜品 甜品台整体套系制作

招生对象：子禾烘焙的#高级法式西点课程#是专注教授针对店铺甜品、餐厅甜品为主的法式甜品课程。 高级法式西点课程是西点的提升课程，理论结合大量实操，从而传授正确的国际西点制作技法，将不同的国际西点大师作品带到课堂中，亲自Demo和指导学员实操。所有配方，均为国际正宗法式甜品配方；课堂练习食材，均采用国外进口原材，帮助学员识别食材优劣；每款甜品都设有装饰设计内容，学员如何在甜品上做设计。 让所学产品兼具美味和独特性，从而立足市场。 新时间：课程现已发布，正在报名中...... 上课时间：上课；9.30-16.30（每天6课时连续学习）；根据课程休息 课程模式：半脱产学习；专业系统化培训 + 国际烘培前沿技术+ 创意西点装饰＋甜品创业指导 课程特点：适合零基础学习，一整套完整的学习过程，循序渐进逐步增加难度 适合人群：计划或已经开始筹备甜品店、咖啡厅、工作室、网络微店等的烘焙创业人、Boss&Chef；想提高专业技能的专业厨师；想学习国际前沿甜品、西点艺术装饰的烘焙人 课程人数：6-10 人（专享小班授课） 证 书：在子禾烘焙完成全部专业课程后，授课讲师会根据学员的学习表现打分，合格后将颁发本机构该项课程结业证书。

招生对象：子禾烘焙港式甜品课程， 课程围绕许留山、鲜芋仙、满记甜品等经典品牌的特色产品，融合喜茶，奈雪的茶，一点点等流行茶饮品牌网红产品。 · 沿袭地道的制作工艺和产品架构 · 不断创新，融入新元素研发新产品 · 师资专业，小班授课，精细化操作 · 创业投资、家庭制作两相皆宜新时间：课程现已发布，正在报名中...... 上课时间：上课；9.30-16.30（每天6课时连续学习）；根据课程休息 课程模式：半脱产学习；纯正配方 + 经验技法 + 同步网红店畅销款＋手把手亲自专业指导学员大量实操 课程特点：适合零基础学习，每天学习由易到难，与网红甜品饮品店同步品种 适合人群：有计划或已经开始筹备甜品店、咖啡厅、工作等的焙创业人；热爱甜点达人 课程人数：6-10 人（专享小班授课）

招生对象：创业精品专业课程*新时间：课程现已发布，正在报名中...... 上课时间：上课；9.30-16.30（每天6课时连续学习）；根据课程休息 课程模式：半脱产学习；专业系统化培训 + 国际烘培前沿技术+ 创意西点装饰＋甜品创业指导 课程特点：适合零基础学习，一整套完整的学习过程，循序渐进逐步增加难度； 西点蛋糕部分/法式西点部分/港式甜品、饮品、面包部分/裱花全能课程 适合人群：有计划或已经开始筹备甜品店、工作室、职业发展方向 课程人数：6-10 人（专享小班授课） 证 书：在子禾烘焙完成全部专业课程后，授课讲师会根据学员的学习表现打分，合格后将颁发本机构该项课程结业证书。帮助学员报考国家烘焙证书---西式面点师西点蛋糕部分/法式西点部分/港式甜品、饮品、面包部分 西点烘焙课程是传授西式面点制作知识和制作技能的专业课程。主要教学内容包括：专业基础知识、食品安全与营养搭配、主要材料、常用设备、工具及安全生产，练习制作面团、蛋糕、混酥类糕点制作、制作布丁、慕斯与果冻，西点装饰等。理论结合大量实操，从而传授正确的国际西点制作技法，将不同的国际西点大师作品带到课堂中，亲自Demo和指导学员实操。所有配方，均为国际正宗法式甜品配方；课堂练习食材，均采用国外进口原材，帮助学员识别食材优劣；每款甜品都设有装饰设计内容，学员如何在甜品上做设计。让所学产品兼具美味和独特性，从而立足市场。裱花全能班课程 子禾烘焙的#裱花全能班24Days课程#是专注教授针对店铺，私房烘焙生日蛋糕定制课程。 每款蛋糕都有装饰设计内容，学员如何在蛋糕上做设计。 让所学产品兼具美味和独特性，从而立足市场。 奶油裱花课程： 裱花工具实操/奶油品类分析/奶油程度分析/淡奶油与植物奶油的制作技巧/奶油调色技巧/刮片的使用 花边练习:星星/贝壳/叶子/编花篮/绕边/曲奇玫瑰/拉丝/吊边/珍珠边/寿桃/裙边 模胚练习：直胚，方胚，圆胚，异形胚 模胚方法：锯齿状/螺旋状/鱼鳞状/树桩状 成品制作：结合玫瑰奶油花边蛋糕/奶油褶皱围边/荷叶奶油边、并结合上述模胚方法制作成品网红款装饰蛋糕 戚风蛋糕理论/戚风蛋糕实操 蛋糕淋面制作：网红爆款蛋糕设计制作 淡奶油清新风水果蛋糕制作 冰棒蛋糕/甜甜圈蛋糕装饰制作/蛋白糖装饰制作/艾素糖装饰制作/巧克力装饰制作/翻糖装饰制作 设计制作滴落蛋糕 韩式/自然系裱花课程: 色彩理论与操作方法 韩式/自然系裱花的配方讲解 意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧 五瓣花的练习/多肉练习/雏菊练习/叶子练习/卷边玫瑰练习/奥斯汀玫瑰练习/芍药练习/大丽花练习/仙人球/向日葵/毛茛/绣球等 制作花型/制作纸杯蛋糕 丰富花型/练习制作整款韩式裱花蛋糕 刺绣蛋糕技巧/刺绣浮雕蛋糕制作 重油磅蛋糕知识讲解与制作 选择一款特殊造型的韩式裱花蛋糕/结合所学知识点考核成品