私人定制专业主要根据学生要求的专业课程。私人定制专业分为：川菜，大菜，各色套餐，海鲜，江苏菜，烧烤，面点，西餐，湘菜等专业，一对... [详情]

一、实训课程性质、目的与任务 1、课程性质： 实训课程以教师示范为辅，学生实习为主的阶段性教学，主要分基本功训练、 教师示范、学生实训三个阶... [详情]

一、专业培养目标 培养专业技能扎实，具备独立操作能力的西餐技术人才。 二、实训教学内容 理论课程：《西餐原料知识》《西餐工艺学》《营养与... [详情]

通过一年系统实战实训，全面掌握川湘淮菜系主流菜品制作流程和工艺。 其中： 基本功训练时长为390课时，基本功训练食材不少于540斤； 冷菜教... [详情]

学习时间：30%理论课, 70%实际操作课 学习内容：六大课程 阶段理论课 《西餐工艺学》《西餐礼仪》《餐饮管理》《烹饪原料知识》 第二... [详情]

一、实训课程性质、目的与任务 1、课程性质： 实训课程以教师示范为辅，学生实习为主的阶段性教学，主要分基本功训练、教师示范、学生实训三个阶段... [详情]

精通川、鲁、苏、粤、徽、浙、闽、湘八大菜系主流菜品完整工序的每个环节。对中华餐饮文化有深刻的认知和理解，对中烹工艺与膳食营养能全面把控。每位... [详情]

知其然而之所以然。除了精于川湘苏粤主流菜品完整工序的每个环节，本专业还注重对一名优秀大厨的匠心打造——不仅熟谙菜品工艺，更能独居匠心推陈出新... [详情]

主要学习：客户心理调查与需求分析方法，使学员能够掌握换一个视角看问题及分析问题的方法，发现更多机会；学习周期：白天学习需要3天，晚上学习需要... [详情]

CAD室内装饰施工图的作用：室内CAD施工图是室内装饰设计师按照装饰设计思想，并遵照建筑及装饰设计规范所规定的要求，编制的用于指导装饰施工的... [详情]