重庆酸辣粉全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

理论学习

1.重庆酸辣粉配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.红薯粉的处理；

3.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；

4.培训重庆酸辣粉调味酱、麻辣酱制作；

5.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作；

6.培训重庆酸辣粉料油的制作；

7.秘制调料，辣椒油，陈醋的做法；

8.培训素菜的处理方法与技巧；

9.培训肉料的腌制及处理方法；

10.绝密高汤熬制；

11.煌旗绝密配方；

12.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放；

13.投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

实战操作

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

教学方式

上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！