台湾辅仁大学教授，多篇文章发表于《中国食品质量报》、《中国食品消费者报》、《读者文摘》等，从事寡糖研究20多年，出版了多本著作。主要著作有：《一肚子好菌》《寡糖，肠内清道夫》《肠子的呐喊》参与编著《肠道生活好管家》。
