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广州灌汤包培训班 2019-02-13 09:33:18

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课程介绍 发布日期:2019-02-13 09:33:18
灌汤包培训班

灌汤包培训班,学员亲自动手操作,让学员从最基础的知识学起,掌握灌汤包的馅料核心配方灌汤包和面的关键步骤详解等,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间.

灌汤包技术培训介绍
  传授全套技术,核心调料配方,灌汤包调料采购渠道,灌汤包开店经营问题的解答等等。


灌汤包培训项目介绍
  灌汤包子有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。吃灌汤包子,汤的存在列位,肉馅次之,面皮次次之。
  汤包是以面粉、酵面、猪肉、蟹黄、蟹肉为主要原料制作的一道汉族特色小吃,以汤多为主要特点,老少皆宜。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称,与小笼包系出同门。比较著名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包、江苏靖江的蟹黄汤包和江苏淮安的文楼汤包等。但浙江新昌将馄饨也称作汤包。


灌汤包培训内容
  1、灌汤包的馅料核心配方(带秘制料核心配比+制作技术);
  2、灌汤包和面的关键步骤详解;
  3、灌汤包馅料的制作;
  4、灌汤包猪皮冻的制作;
  5、灌汤包的包制方法及醒发时间;
  6、灌汤包的火候的控制、蒸制时间;


灌汤包培训方式
  按照灌汤包标准的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。



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