寄宿制学校就好比是一个大家庭，师生在学校每周的学习、生活、住宿、就餐缺一不可，而每一个环节都与学生的健康成长密不可分，上海金苹果学校食堂多年来处处体现着“用心做事每一天，用心做好每一件“的服务理念，服务着从幼儿园到高三学生，从教职工到后勤服务员工3000多**生的用餐。

每一名金苹果的毕业生都怀念在金苹果的日子，都想念金苹果学校食堂里美味可口的饭菜。这是因为食堂管理以千方百计让师生吃好、吃满意的理念，不断增加食堂硬件设施的投入，精心编制菜单，合理搭配菜肴品种，用做仆人的心态为全校师生服务。

一、制定严格的制度，确保食品安全、卫生、健康、营养全面

1、 组织食堂人员学习食堂**的相关制度以及常规物品消毒方法和要求，详细学习了食堂**的量化评分表，学校食品卫生安全管理要求，组织食堂人员业务知识考核。

2、加强食堂人员管理，制订了详细的岗位职责，使食堂人员明确职责，分工合作，将每天的**按时高效地完成。

3、要求食堂人员按照菜谱采购，**食品的数量、质量，并及时做好进货单位的索证**。

4、学校食堂每日菜谱对各类肉、禽、蛋类食品合理搭配，同时不断推出新菜，增加花色品种，改善餐饮质量。针对学校里来自世界各地学生的饮食习惯多放置各种调味品，并及时调整菜肴的口味。

5、认真做好督促每天的打扫、保洁、消毒杀菌**，强化了食堂**人员的规范操作，**了食堂食品卫生。在各级领导的检查中，食堂的卫生状况都得到了大家的赞扬。

二、用作仆人的心态为全校师生提供优质服务

可口的饭菜，离不开质优物美的食材，离不开烹饪师傅的技艺，更离不开用心服务的态度。学校食堂一日三餐的供应时间与学生作息密切配合，既不延误学生用餐，又能**学生能吃上热气腾腾的饭菜。每天凌晨3点学校食堂已灯火通明，部分员工已在忙碌，这样才能确保早餐丰盛、热气腾腾，而采购员此时也踏上采购的路途为师生们准备每一天新鲜可口的食材。每天上午2节课后，食堂阿姨将精美的点心和酸奶送至每一间教室供学生享用，而每天下班后，已忙碌了一天的食堂**人员又在为初、高三学生准备着夜宵。

鉴于孩子们正处在生长发育的高峰期，窗口阿姨对有加餐要求的学生有求必应;学生由于疏忽，不小心将餐盘打翻，阿姨会及时将地上的饭菜清理干净，以防其他的学生滑到;用餐时，餐厅总管经理每天会不厌其烦地穿梭于师生之间，询问大家对伙食的意见和建议。

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