米皮的切制与凉拌过程1、讲述凉皮的主原料认识及基础知识。2、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。3、辅料的配制及方法。4、火候、撒料食用方法。5、未售完半成品的保存方法。6
授课机构: 成都沁香园餐饮培训
上课地点: 天河校区
开设班型:早班,晚班,周末班
米皮的切制与凉拌过程
1、讲述凉皮的主原料认识及基础知识。
2、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、辅料的配制及方法。
4、火候、撒料食用方法。
5、未售完半成品的保存方法。
6、设备器具采购途径和要求。
7、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
8、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。