1、凉拌菜秘制红油香料的之别、选择。2、

凉拌菜的红油辣椒面的选择和配比、加工。3

1、从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅

料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种

炒菜类培训内容：1、从基本功开始，认识烹

饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由

1、香辛料认识与卤汤调制。2、牛杂等全牛

系列处理。3、全牛系列卤制与时间火候控制

在成都每个培训公司肯定都是有各种培训项目

的，但是他们的培训具体怎么样？他们的培训

成都哪里可以培训专业的麻辣香锅技术? 成

都麻辣香锅重要的一点就是麻辣和香，所以要

1、原材料（香料）的识别和选购2、红油辣

椒的制作方法和保存方法3、复制酱的熬制方

米皮的切制与凉拌过程1、讲述凉皮的主原料

认识及基础知识。2、讲解各种调料的作用及

1、皮蛋瘦肉粥制作。2、花生排骨粥制作。

3、香菇玉米粥制作。4、蔬菜肉末粥制作。

军屯锅盔又名“酥油千层饼”，是四川成都彭

州（原彭县）的汉族传统小吃。历史悠久，做

1、传统锅盔用具的使用2、传统锅盔馅料的

制作3、传统锅盔面团的制作4、传统锅盔起

1、开店流程详解，包括店面的选址，人员配

备，物资采购等。 2、项目技术

想学小笼包技术，小笼包培训学校哪里比较专

业？ 小笼包的历史可上溯至北宋，美味流传

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方

法。2、卤菜香料的识别以及选配。3、卤菜

卤肉卷是一款以特制面饼包裹卤肉、肉片、火

腿鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃,面香、肉

1、北京果木烤鸭的系统讲述； 

2、北京果木烤鸭原料的选购； 

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的，但是他们的培训具体怎么样？他们的培训

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜

名吃。是源自山东济南天桥区的汉族传统名吃

1、隆脚饭传授全套技术，核心调料配方，调

料采购。2、渠道，隆脚饭开店经营问题解答

1、备原材料,老师旁边检查指导2、自已操

作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导

成都哪里可以培训专业的沙冰冷饮技术？冰沙

是夏季的一种凉饮，降暑佳品。冰沙是刨冰机

培训棒棒鸡的原材料选购及处理、专用汤汁的

熬制、中药材配方、调味技巧等全套制作工艺

1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配

。2、磁粑酱制做和保存方法。3、糖色炒制

清油锅底，牛油锅底，三鲜锅底1、冒菜原材

料（香料）的识别和选购。2、调料、香料、

1、烤鸭原材料的识别和选材技术。2、香辣

红油的制作及保管技术。3、冒菜底料的炼油

牛油火锅、清油火锅、鸳鸯锅、九宫格火锅、

重庆火锅、三鲜火锅、滋补火锅、重庆老油火

清油锅底，牛油锅底，三鲜锅底1、调料、香

料、油料的选择和应用。2、原材料的采购，

全兔系列：1、自贡冷吃兔 2、

烤全兔 3、手撕兔 

老妈兔头是一道四川省特色传统名吃，属于川

菜系。起源于四川省成都市双流县，是当地的

手撕免采用先进的掩制和烤制技术,结合现代

工艺、传统老汤,加上香郁独有的卤水浸泡，

绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚

湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱