成都沁香园餐饮培训
24小时招生热线
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卤肉卷是一款以特制面饼包裹卤肉、肉片、火腿鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃,面香、肉香、蔬菜香还有独特的卤汁香与酱香,闻之喷香扑鼻,尝之奇香满口,回味则余香绕舌。培训内容：1、馅心材料
授课机构: 成都沁香园餐饮培训
上课地点: 天河校区
开设班型:早班，晚班，周末班
卤肉卷是一款以特制面饼包裹卤肉、肉片、火腿鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃,面香、肉香、蔬菜香还有独特的卤汁香与酱香,闻之喷香扑鼻,尝之奇香满口,回味则余香绕舌。
培训内容：
1、馅心材料的选购与处理
2、秘制酱料的调配
3、外包面皮的确定与加工方法
4、专用卤汁的熬制与使用
5、馅心原料的搭配运用
