小吃可以说是一个历史悠久的行业，时至今日，面馆在大街小巷，在城市乡村都可以见得到，面食已经成为较普遍的一种小吃项目。许多老板就是靠开小吃店起步发家致富的，市面上比较出名的有成都担担面，红油抄手，酸辣粉，肥肠粉。比较流行的有特色藤椒面，牛肉面。燃面等等很多种类。小吃店投资小，风险小，利润大，深受社会各界人士喜爱，是创业的项目之一。

  培训内容：（面食系列、米线、抄手、酸辣粉、凉粉）

  1、原材料的选购与加工方法。

  2、碗底红油的制作方法。

  3、秘制酱油的制作。

  4、高汤的熬制方法。

  5、碗底各类面食的调制方法。

  6、各种味型面臊子的配料与炒制方法。（如红烧牛肉面、担担面、肥肠面、杂酱面、特色藤椒面、生椒牛肉面、宜宾燃面、酸菜肉丝面、重庆小面、鸡杂面、豌杂面、豇豆面。清汤抄手、红油抄手、藤椒抄手、牛肉米线、杂酱米线、肥肠米线、酸辣粉、伤心凉粉、川北凉粉等）等。 卤肉面、渣渣面、甜水面、口蘑面等价格另算

  随到随学，一对一、手把手的教、技术配方绝不保留、全程实际操作，一次性收费，中途没有任何费用、包学会。学员毕业后，老师可指导学员购买香料，原材料，设备等。安排到学员实体店实习。对您开店前的建议，店面的选址，成本的控制等，我们都会免费为您指导。在本市开店的，还可以免费上门服务以及外地学员的指导服务！

  培训内容：（炒饭、盖浇饭系列）

  炒饭类：回锅肉炒饭、鱼香肉丝炒饭、青椒肉丝炒饭、扬州炒饭、老干妈炒饭、碎米芽菜炒饭. 泡椒猪肝炒饭。 

  盖浇饭类：牛肉盖浇、排骨盖浇、肥肠盖浇、回锅肉盖浇、青椒肉丝盖浇、鱼香肉丝盖浇、宫爆鸡丁盖浇等

  以下图片为艺芮嘉厨师培训中心小吃系列培训学员实际操作及学员店面，盗用必究！