（1） 课程背景：

人类对于酒的喜好可以说是历史悠久，葡萄树在人类诞生前就已经存在，因此葡萄酒也被认为是在遥远的过去就存在了。后来随着基督教传教士到世界各地传教，葡萄酒也进一步在各地散播普及:，葡萄酒与人类的历史同步演化，可以说是“永远的酒“。近年来，随着国内经济的加速发展，素来为西方人所喜爱推崇的葡萄酒，渐渐地融入了国人的生活，投资者更是对其趋之若鹜，其作用不可小视。同时，葡萄酒也成为了礼仪社交场合不可缺少的重要角色，学习葡萄酒礼仪、学习如何品鉴是现代社会应该掌握的技能。

（2）课程目标：

通过学习了解葡萄酒的历史以及分类，初步了解葡萄酒种植与酿造

掌握葡萄酒礼仪的十大模块，进行品酒实践

了解葡萄品种，对世界著名酒庄及名酒有大致了解

学习并掌握基础的品酒分辨能力

（3）课程大纲：

一、葡萄酒概论

二、葡萄酒的种植与酿造

三、葡萄酒礼仪

四、葡萄品种简介

五、葡萄酒产区及主要风格介绍

六、国际著名酒庄及世界名酒