状元烤蹄，烧烤中的状元，独霸美食江湖的“五绝”必杀技，引领餐饮江湖新潮流。烤猪蹄于近年流行之后，一发不可收拾。甚至已经成为很多烧烤店的主打品... [详情]

烧鸡公与普通炖鸡有着天壤之别：百年成就特制烧鸡公火锅，三十余种中草药和香料配方，经过多层物理加工而成的。以科学的餐饮理论为基础，另... [详情]

火锅，历史悠久，源远流长。如成都，重庆的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下。麻辣火锅发源于重庆对岸的江北。 当时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净干净... [详情]

油焖龙虾背景 相传元朝顺帝天历年间，古大石镇码头住着一帮四川人士，每日见渔民打捞活蹦乱跳的虾子心动至极，于是就将其做成巴蜀的一道特色美食。这... [详情]

炸串有中式串炸和西式串炸两种，所谓中式串炸就是通常指的清炸，它口味的特点是鲜咸麻辣，而西式串炸是指加工了多种调味料和添加剂使其口味比较丰富，... [详情]

干锅是川菜系列之一，其在“干锅菜”的基础上，经过长时间的实制、研究、改进、创新、研制而成，改变了传统的做法。干锅从就餐形式上加以改进，与火锅... [详情]

万州烤鱼起源汉朝的川渝地区，距今已有2000年历史。本菜品因其特殊的料理和制作工艺红遍大江南北，具有风味独特，工艺讲究，香味浓，口感好，营养... [详情]

培训内容 铁板烧：铁板鱿鱼、鱿鱼须、牛排、猪排、羊排、牛肉串、羊肉串、猪肉串、鸡心鸡胗、鸭肝鸭胗、铁板韭菜、花样蔬菜串、铁板水果串... [详情]

培训种类 原味农场农夫烤鸡、五香农场农夫烤鸡、孜然农场农夫烤鸡、黑椒农场农夫烤鸡、八宝农场农夫烤鸡、新奥尔良烤鸡等各种口味烤鸡 ... [详情]

培训种类 鲜辣麻辣香锅、麻辣香锅、红油香锅、川味香锅、五香麻辣香锅等 课程安排 1．老师教学员认识材料的选用，... [详情]