内容提要： 传统火锅，又称为老火锅、麻辣火锅、鸳鸯火锅，叫法有多种，属于四川、重庆*为常见的特色火锅品种，也是目前在国内流行*为广泛的火锅... [详情]

内容提要：膳学派小吃培训学校传授的牛肉板面一是面好、筋道，二是卤好。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。牛肉板面历史悠久，是... [详情]

内容提要：重庆小面是重庆四大特色之一，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，重庆小面也就是素面，吃过之后都会感叹，不加肉的面原来也如此好吃。重... [详情]

内容提要：鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制... [详情]

内容提要：菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁... [详情]

内容提要：驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中... [详情]

内容提要：鲜肉包为*典型及基础的咸馅包子，要使肉馅滑嫩腴美的秘诀是肉的肥瘦比例为3:7，并在搅拌上劲时添加葱姜汁水增香，这两项若是掌握得好，... [详情]

内容提要：民间传统名吃高密炉包历史悠久，风靡城乡。水煎包(又称炉包)，高密炉包历史悠久，风味独特深受人们喜爱，高密炉包主要特点是所用猪肉一律... [详情]

内容提要：小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名；小笼包皮薄馅多，如果一口咬下去，要么烫得直吐舌头，要么因大咬一口而汤汁尽失。小笼包别称小笼... [详情]

内容提要：土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又... [详情]