项目简介烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。课程阶... [详情]

项目简介潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄... [详情]

项目简介夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。夫妻肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。课程阶段阶... [详情]

项目简介广式烧腊是一道广东的汉族名菜，一般分为烧味类、卤味类、腊味类三大类。广式烧腊历史悠久、外形美观、风味独特。广式烧腊讲究木炭烘烤，色泽... [详情]

项目简介猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形课程阶段阶段：理论学习技术讲解、原料认识、材料性质、... [详情]

项目简介果木烤鸭，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外课程阶段阶段：理论学习技术讲解、原料认识... [详情]

项目简介黑炭牛肉，是颜色比较深，黑呼呼的，有点似黑炭，所以叫黑炭牛肉课程阶段阶段：理论学习技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目... [详情]

项目简介红油凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养... [详情]

项目简介绝味鸭脖选择上成的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以决味卤鸭脖味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点; 决味鸭脖... [详情]

项目简介口水鸡是中国四川及重庆地区汉族特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身课程阶段阶段：理论学习技术讲解、原料认... [详情]