项目简介盖浇面是属于汉族面食的一种另类吃法，它区别于其它面食的特征是： 盖浇面是将煮好的面单独盛放，把作为配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可将... [详情]

项目简介臊（sào）子面是中国西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面*为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行课程阶段阶... [详情]

项目简介公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。课程阶段阶段... [详情]

项目简介千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味*美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有... [详情]

项目简介罐罐面又名砂罐煨面，是一道四川崇庆县（今崇州市）的汉族风味小吃，已有50多年的历史。它是用小砂罐先将面臊在火上煨好，再舀出来浇在碗中... [详情]

项目简介打卤面是山西一带的传统面食。山西太原打卤面也较为有名，赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。课程阶段阶段：理论学习技术讲... [详情]

项目简介片儿川，“中国十大面条”之一，是浙江杭州地区一种著名的汉族传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口课程阶段阶段：... [详情]

项目简介烧鸭面一般是广东地区的特色面食又叫广东烧鸭面，将卤好的烧鸭切成鸭胸/鸭腿共四片，可分几次做面，稍微加工腌制，烤出来皮香肉嫩，全无油腻... [详情]

项目简介河南烩面，“中国十大面条”之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍... [详情]

项目简介手擀面，面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。课程阶段阶段：理论学习技... [详情]