项目简介蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半... [详情]

项目简介重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是... [详情]

项目简介鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各... [详情]

项目简介自助小火锅采用*熬制工艺，加入多种养生材料，不仅食材能够短时迅速入味，滋味绵香，而且汤底温而不火，越吃越鲜，吃客好评如潮。课程阶段第... [详情]

项目简介臭豆腐，有北方和南方的不同类型，在南方又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃课程阶段第... [详情]

项目简介疯狂烤翅，堪称烤界的辣香传奇。07年夏悄然流行于京城，并迅速走红网络，疯狂中国课程阶段阶段：理论学习技术讲解、原料认识、材料性质... [详情]

项目简介韩式烤鱼起源于韩国,很快流行于日本和欧美等国,其特点是:烤鱼鲜嫩可口,营养健康课程阶段阶段：理论学习技术讲解、原料认识、材料性质... [详情]

项目简介韩式铁板烧是一道非常流行的美食，韩式铁板烧设备操作简便、使用效果好、易于清洁，使您在烹饪时更得心应手。课程阶段阶段：理论学习技术... [详情]

项目简介烤面筋是一种传统特色小吃，常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。课程阶... [详情]

项目简介烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成课程阶段阶段：理论学习技术讲解、原料认... [详情]