重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料... [详情]

冷锅串串：它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己... [详情]

关东煮：关东煮是日本人喜爱的小吃 ，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的... [详情]

麻辣烫：是起源于四川乐山牛华镇的 传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区很有特色也很能代表"川味"的一种饮食。理论... [详情]

二十埠猪头汤：肥肉酥烂，精肉鲜香，味纯而嫩，香气芬芳。理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择，采购，口味的变换，配... [详情]

水煮鱼：水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。很早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜... [详情]

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细... [详情]

羊肉粉丝汤是一道简单的家常美食，制作原料主要有鸡肉、粉丝等，营养丰富，老少皆宜，食用时少放点盐即可理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物... [详情]

羊肉粉丝汤 羊肉面 羊杂面：羊肉粉丝汤是一道简单的家常美食，制作原料主要有羊肉、粉丝等，营养丰富，老少皆宜，食用时少放点盐即可理论学习：技术... [详情]

羊肉火锅 羊蝎子 羊杂火锅：羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，可用于、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。据记... [详情]